Amanida de poma i nabius amb vinagreta de nous

Ingredients

• Escarola neta i trossejada al gust
• pastanaga a cintes
• api a trossets
• poma a daus
• 1 cullerada de nabius secs.
• Vinagreta: nous triturades a trossets molt petits, oli d’oliva, vinagre de poma, sal marina, mel.

Preparació

• Posar els ingredients de la vinagreta (tres parts d’oli per una de vinagre, un polsim de sal i un xic de mel, en proporció a la quantitat d’amanida i de nous) en un pot de tanca hermètica i sacsejar-los fins a obtenir una lleugera crema homogènia.
• Posar els ingredients de l’amanida en un bol i regar-los amb la vinagreta. Barrejar-ho bé i servir.