Ingredients per a quatre persones: 4 talls de bacallà dessalat de 200 g cada un 2 patates mitjanes 1 ceba 4 fulles de llorer 50 g de mantega 100 g de farina 1 cullerada de mel 2 rovells d’ou 2 grans d’all 1 raget d’oli verge Preparació: posarem l´aigua a bullir, amb...
Galtes de porc rostides
Ingredients per a quatre persones: 4 Galtes de porc 6 Pastanagues 3 Patates monalisa 1 Porro 2 Cebes 1 Vas de vi blanc Oli, sal, pebre i herbes aromàtiques Preparació: netejar, salpebrar i deixar reposar un dia abans de rostir les galtes amb el vi i les herbes. Tallar...
Mini cassoleta de l’Anoia
Ingredients per a quatre persones: 400 g de cigronet de l’Anoia cru 200 g de botifarra negra de Calaf 4 quarts de confit d’ànec Unes porcions de botifarra crua o cansalada Caldo de verdures Una llesca de pa torrat Preparació: s’han de posar en remull els cigronets el...
Caprici de iogurt
Ingredients per a una persona: Una tassa de iogurt de Veciana Dues cullerades de cafè de melmelada de móra Dues cullerades de cafè de melmelada de kiwi Una cullerada de sucre de canya Una avellana recoberta de xocolata Xocolata desfeta per decorar Preparació: en el...
lembas
L’Anoia participarà a l’Alicia’t (Festa Gastronòmica de les comarques de Barcelona)
Els propers dies 29 i 30 d’abril de 2017, en un entorn únic i singular com és Món Sant Benet, se celebrarà la 5à edició de l'Alicia't (La Festa Gastrònomica de les Comarques de Barcelona). Durant tot el cap de setmana es duran a terme més de 150 activitats per a nens,...
Productors de l’Anoia estaran presents a la fira de Barcelona “Mercats de Mercats”
Tres productors de la comarca de l’Anoia participaran en la 6a edició de la fira “Mercats de Mercats” que se celebrarà a l’avinguda de la Catedral de Barcelona els dies 23, 24 i 25 d'octubre. És tracta d’una fira gastronòmica que aplega paradistes dels mercats...
El Consell Comarcal edita una nova guia digital “Del camp a la Taula”, actualitzada amb nous productors i seccions
El Consell Comarcal de l'Anoia ha treballat en la renovació de la guia “Del camp a la taula”, que recull els productes i artesania alimentària de la comarca. La guia s’ha actualitzat incorporant nous productors i també noves seccions. L'objectiu és donar a conèixer...