La fam\u00edlia Esteve fa cinc generacions que conrea oliveres al Bruc, al peu de Montserrat. Avui \u00e9s en Jaume Esteve qui est\u00e0 al capdavant de Montbruc, que produeix oli d’oliva verge extra a partir de la Vera del Montserrat\u00ed, una varietat tradicional d’olivera que nom\u00e9s es troba al Baix Llobregat i a l\u2019Anoia.<\/p>\n
Esteve explica que les oliveres centen\u00e0ries permeten oferir un oli \u201camb un alt contingut d’\u00e0cid gras oleic, super-vitamina E i 500 mg de polifil\u00b7les per cada quilo\u201d, un antioxidant natural.
\nL’oli Montbruc s’elabora amb la filosofia de la proximitat i el quil\u00f2metre 0 cuidant tot el proc\u00e9s per obtenir un resultat excel\u2022lent. Les olives es cullen en el moment \u00f2ptim de maduraci\u00f3 natural del fruit, evitant el contacte amb el terra. Aquestes es porten al mol\u00ed per moldre el mateix dia de la recol\u00b7lecci\u00f3 i es posen a decantar de forma manual. Aquest proc\u00e9s, sense filtrat, explica en Jaume que permet \u201cconservar m\u00e9s les seves propietats i fer un oli verge extra de molt alta qualitat\u201d. Aquest oli elaborat a l’ombra de Montserrat \u201c\u00e9s un plaer per als nostres sentits, perqu\u00e8 les olives es cullen en el moment \u00f2ptim de maduraci\u00f3\u201d.
\nMontbruc forma part d’una agrupaci\u00f3 de defensa dels vegetals per tal de mantenir pr\u00e0ctiques respectuoses amb l’entorn.<\/p>\n
L’oli que elaboren es pot adquirir a hores convingudes a la mateixa Masia de Can Rovira, al Bruc, tot i que tamb\u00e9 es pot comprar a trav\u00e9s de la p\u00e0gina web www.olimontbruc.com<\/a> i a l’oficina d’atenci\u00f3 al visitant de Can Ma\u00e7ana, tamb\u00e9 al Bruc.<\/p>\n