A Montmaneu, els Marimon fa d\u00e8cades que conreen el camp i tenen cura de gallines i bestiar a la seva granja. Durant molts anys, els ous que ponien les seves gallines els comercialitzaven a trav\u00e9s de majoristes, per\u00f2 una crisi a principis dels anys 80 cada cop era m\u00e9s dif\u00edcil donar sortida als ous. Va ser llavors quan la Montse Marf\u00e0 va proposar a la fam\u00edlia provar sort i vendre directament els ous al mercat d’Igualada. Primer ho van fer de forma ambulant i despr\u00e9s ja van ubicar-se en una parada al Mercat Municipal la Masuca.
\nD’aix\u00f2 ja en fa m\u00e9s de trenta anys i Ous Marimon s’ha guanyat la fidelitat dels clients del mercat i d’altres botigues i restaurants als que aquests productors anoiencs subministren ous frescos. Tan frescos que, com diu Montse Marf\u00e0, des de la posta fins a la venda a la parada tot just dos dies com a m\u00e0xim: \u201cm\u00e9s fresc, impossible\u201d, reconeix.<\/p>\n
Els ous surten de gallines ponedores que arriben a la granja amb unes 15 setmanes de vida i que mengen pinso \u201ccertificat i equilibrat\u201d que elaboren en una cooperativa de Santa Coloma de Queralt. El tipus d’alimentaci\u00f3 va variant amb l’edat de les gallines.
\nMontse Marf\u00e0 defensa les granges com a model de producci\u00f3 agroaliment\u00e0ria, tot i que sovint se senten \u201ccriminalitzats\u201d. La responsable d’Ous Marimon reivindica que \u201cnosaltres som els primers als que ens agrada fer les coses ben fetes perqu\u00e8 ens hi va el negoci, ens hi va la vida\u201d.
\nEls ous es poden adquirir directament a la parada Ous Marimon del Mercat de la Masuca d’Igualada, aix\u00ed com en altres botigues i restaurants als que serveixen.<\/p>\n