Al bell mig de Sant Mart\u00ed Sesgueioles, Can Torrens mant\u00e9 l’ess\u00e8ncia de l’ofici de xarcuter amb l’elaboraci\u00f3 d’embotits de forma artesanal. Miquel Torrens forma part de la tercera generaci\u00f3 de la fam\u00edlia, que va comen\u00e7ar el negoci l’any 1899.
\nL’especialitat de Can Torrens \u00e9s la llonganissa, elaborada sense additius i deixada assecar sense presses a l’obrador de Sant Mart\u00ed, que \u00e9s l’\u00fanic de la comarca on s’elabora llonganissa de senglar. A Can Torrens tamb\u00e9 elaboren fuet, cap de llom amb pebre, cansalada viada seca i lligada, bulls blancs i negres i botifarres cuites i fresques.
\nLa mat\u00e8ria primera \u00e9s de proximitat, perqu\u00e8 com explica Torrens els porcs es crien \u201cen granges que estan a uns 15 quil\u00f2metres d’aqu\u00ed\u201d. Miquel Torrens recorda quan als seus inicis, el que avui \u00e9s l’obrador era tamb\u00e9 granja.
\nCan Torrens tamb\u00e9 elabora menjars precuinats, amb els canelons com a producte estrella. Miquel Torrens explica que elaboren canelons des de fa m\u00e9s de 40 anys i que van afegir els precuinats a la seva oferta de productes davant la demanda dels clients. Tan els precuinats com els embotits responen a la m\u00e0xima de \u201cels menys additius possibles i la m\u00e0xima qualitat\u201d, segons Torrens, qui reconeix que \u201cel meu ofici em torna boig\u201d malgrat estar a prop de la jubilaci\u00f3.
\nEls embotits i plats precuinats de Can Torrens es poden adquirir a la seva botiga, al carrer Sant Miquel, 11 de Sant Mart\u00ed Sesgueioles i a l’Agrobotiga d’Igualada. Els productes artesans de Can Torrens tamb\u00e9 es poden degustar en desenes de restaurants de la comarca.<\/p>\n
<\/p>\n