A Cal Gallego de l’Espelt, el Celler Mestís convida a descobrir un projecte arrelat a la terra que aposta per la producció ecològica, la biodiversitat i la recuperació dels usos tradicionals de la masia. La visita recorre la vinya regenerativa, el microceller i l’obrador de cervesa, on es dona a conèixer el procés artesanal d’elaboració dels seus vins i cerveses.
L’experiència finalitza amb un tast a l’aire lliure, al costat de la vinya, de vins i cerveses del celler, acompanyats d’un petit aperitiu amb productes de temporada de l’Horta Sempreviva, sempre que sigui possible. Entre les seves elaboracions destaca el vi elaborat amb la varietat autòctona Panser o Carregarrucs, una varietat recuperada i molt poc habitual. Les visites, disponibles d’abril a novembre amb reserva prèvia, es poden fer en català i castellà.
Instagram: cellermestis
